Ингредиенты:
Баранина с курдюком – 400 гр.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Морковь – 2 шт.
Рис – 1 стакан
Перец чили – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Любые приправы – по вашему желанию

Приготовьте все ингредиенты. Курдюк нарежьте маленькими кубиками, мясо – чуть крупнее.
Растопите курдюк в казане, если в результате этого образовались шкварки – уберите их.
Обжарьте мясо на образовавшемся сале до золотистости. Добавьте соль, перец и любимые приправы.
Нарежьте соломкой морковь, а лук – полукольцами. Добавьте их к мясу и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем залейте всё водой, и тушите 1-1.5 часа. По мере надобности добавляйте воду.
После испарения воды выложите промытый рис на мясо. Залейте водой. Сверху положите перец и чеснок.
Готовьте до полного испарения воды.