Ингредиенты:
Фарш - 400 гр.
Репчатый лук -1 шт.
Чеснок - 1–2 зубчика.
Соль, перец – по вкусу.
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
Молотая зира – 0,5 ч. л.
1․ Лук и чеснок мелко нарубить, добавить к мясу вместе с солью, перцем, кориандром и зирой.
2. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1–2 часа.
     3.  Взять палочку для суши. Вокруг неё примять часть фарша, формируя ровный люля-кебаб, извлечь палочку.
     4.   В сковороде разогреть масло на огне выше среднего, обжаривать люля-кебаб примерно 7–8 минут, периодически переворачивая.