Ингредиенты:

Говяжья голяшка – 1 кг.  
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 2 шт.  
Морковь – 2 шт.
Помидоры – 1кг.    
Лавровый лист – 2 шт.
Чёрный перец (горошком) – 4-5 горошин
Соль, перец – по вкусу

Мясо голяшек нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить на любимом масле (оливковое, подсолнечное).
Отдельно обжарить нарезанные кусочками овощи (кроме помидор).
Обжаренное мясо и овощи выложить в кастрюлю.
Обдать помидоры кипятком, нарезать кубиками и добавить к мясу.
Положить лавровый лист, перец горошком, соль, и если хотите, любимые приправы.
Залить всё водой и тушить на медленном огне 1,5 часа.