Ингредиенты: 
 
Оссобуко – 2 шт. 
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Цукини – ½ 
Чеснок – 3 зубчика 
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло оливковое – 50 гр.
 
  На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте оссобуко с двух сторон до золотистой корочки. 
Убавьте огонь и влейте немного воды. Она должна слегка булькать. 
Замаринуйте цуккини – нарежьте их кругляшками и обмажьте смесью оливкового масла, соли и чеснока (можете добавить немного перца). 
На отдельной сковороде обжарьте до полуготовности мелко порубленный лук и морковь. Выложите обжарку к мясу, добавьте помидоры и 1 стакан воды. Томите мясо с овощами не менее 1,5 часов. 
Пока блюдо готовится, обжарьте цукини на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.