Ингредиенты:

 Антрекот из говядины
Оливковое масло для жарки
Сливочное масло — 50 гр.
Сок одного лимона
Морская соль среднего помола — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
        Посолить, поперчить мясо и слегка смазать оливковым маслом с обеих сторон.
      Разогреть на сильном огне сковороду, положить антрекоты, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарить по 2 минуты со всех сторон.
      Убавить огонь до среднего и снова перевернуть мясо, жарить ещё по 2 мин. с каждой стороны. Чтобы получить мясо средней прожарки, повторить жарку с каждой стороны по 1 минуте. Для хорошо прожаренного мяса повторить по 2 мин. с каждой стороны.

     Переложить на подогретое керамическое блюдо. Выложить на каждый кусок по кусочку сливочного масла, прикрыть фольгой и оставить в тёплом месте на 4–5 мин.