Ингредиенты:
   Баранья шея - 1 кг.
  Грибы - 250 гр.
   Морковь – 2шт.
  Перец болгарский - 2 шт.
  Лук - 1 шт.
  Кардамон - 5-6 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
  Соевый соус – 1,5 ст. л.
  Специи - по вкусу.
        На сухой и хорошо раскалённой сковороде на сильном огне обжарить кусочки шеи - должна появиться зажаристая корочка, но до готовности не доводить.
  Поместить всё в казан вместе с остальными ингредиентами, кроме лука и болгарского перца - их обжарить на той же сухой сковороде.

3.       После того, как баранина тушилась час, добавить лук и перец и перемешать.